產品相關說明:

一、化學名：焦磷酸二氫二鈉　別名：酸式焦鈉

二、分子式：Na2H2P2O7

三、分子量：221.94

四、 性能：白色粉末，溶於水，水溶液呈酸性，1%水溶液PH值為4-4.5。不溶於乙醇。可與Fe2+,Mg2+形成螯合物。 用作蓬鬆劑時可含有適量的鋁鹽或鈣鹽以控製反應速率。

五、 質量標準：HG2928 – 1999 指標名稱　　　　　　　　　　　　　　　HG2928 - 1999 含量（以Na2H2P2O7計），≥%　　　　　　　　 95.0 砷 (As),≤%　　　　　　　　　　　　　　　 0.0003 重金屬 (以 Pb計),≤% 　　　　　　　　　　 0.0015 氟（F）,≤%　　　　　　　　　　　　　　　 0.005 PH值 （10g/L溶液）　　　　　　　　　　　　3.5-4.5 水不溶物, ≤%　　　　　　　　　　　　　　　 1.0

六、 用途：食品工業中緩衝劑、螯合劑、穩定劑、乳化劑、色澤改進劑。如用作方便麵的耐煮助劑、火腿、香腸、麵粉的改質劑，麵點、餅幹的膨鬆劑，漢堡牛肉餅的調味劑，香腸PH值調節劑，菜類的色澤改進劑，水產品、罐頭食品的螯合劑。

七、 包裝：內襯聚乙烯塑料袋，外套複合塑料編織袋包裝，每袋淨重25kg。

八、貯存與運輸：應儲於幹燥通風的庫房中，不可露天堆放，運輸時防日曬和雨淋，避免受潮，裝卸時應輕裝輕放，防止塑料袋破損，造成損失，與有毒物品分開存放。