產品相關說明:

一、 化學名：磷酸二氫鈣，磷酸一鈣

二、 分子式：Ca(H2PO4)2.H2O

三、 分子量：252.07

四、 性能：白色結晶粉末，或片狀結晶，比重2.220，在100℃失去結晶水，溶於鹽酸及硝酸，微溶於水（1.8%）。一般含遊離磷酸，有吸濕性（30℃），水溶液呈酸性（PH3）。

五、 質量標準 　　 指標名稱　　　　　　　　　　 HG2927-1999　　　　　　　 合同約定ZP2004 含量 （以Ca計）, %　　　　　　　　15.2 -17.0　　　　　　　　　　 — 含量 （以Ca(H2PO4)2.H2O計）,%　　　　 —　　　　　　　　　　 95.0-105.0 砷 (As),≤%　　　　　　　　　　　　 0.0003 　　　　　　　　　　 0.0001 重金屬 （以Pb計）,≤% 　　　　　　　 0.002　　　　　　　　　　　 0.002 氟 (F) ,≤%　　　　　　　　　　　　 0.0025 　　　　　　　　　　 0.0025 水份 (60℃),≤%　　　　　　　　　　　 —　　　　　　　　　　　　 1.0 加熱減量（180℃,3h）,≤%　　　　　　　17　　　　　　　　　　　　 — 澄清度　　　　　　　　　　　　　　 通過試驗　　　　　　　　　　　— 碳酸鹽　　　　　　　　　　　　　　 通過試驗　　　　　　　　　　　無 遊離酸及其副鹽　　　　　　　　　　 通過試驗　　　　　　　　　　　— 細度≥%　 過0.15mm篩　　　　　　　　　—　　　　　　　　　　　　99.5 　　　　　過0.061mm篩 　　　　　　　　 —　　　　　　　　　　　　99.0 磷酸二氫鈣P1執行HG2927-1999，不少於90%通過0.45mm篩

六、 用途：在食品工業中作膨鬆劑、麵團調節劑、緩衝劑、組織改進劑、固化劑、營養增補劑、螯合劑等。如作焙製品、糕點膨鬆劑，麵包、餅幹的助酵劑、緩衝劑、果膠固化劑（凝膠作用），酵母食料，肉類製品組織改進劑等。用於釀造，可增進糖化力，提高發酵能力。

七、 包裝：內襯塑料袋，外套複合塑料編織袋包裝，每袋淨重25kg。 八、貯存與運輸：本品應儲於幹燥通風的庫房中，運輸過程中防止雨淋受潮，裝卸時應輕裝輕放，防止包裝破損，存放時與有毒物品分開。