產品相關說明:

一、 化學名：磷酸氫二鈉

二、 分子式：Na2HPO4.12H2O,　Na2HPO4.2H2O, Na2HPO4

三、 分子量：358.057

四、 性能：無色斜餘晶體或棱形結晶顆粒，易溶於水，不溶於乙醇，相對密度為1.63，熔點為34.6℃，180℃時失去結晶水成無水物。

五、 質量標準： 指標名稱　　　　　　　　　　　　　　　　　　HG2920-2000 含量（以Na2HPO4計）≥%　　　　　　　　　　　98.0　　　　　　　　　　　　　　　 砷 (As)≤% 　　　　　　　　　　　　　　　　 0.0003 重金屬 (Pb)≤%　　　　　　　　　　　　　　　0.001 氟化物 (F)≤%　　　　　　　　　　　　　　　 0.005 水不溶物 ≤%　　　　　　　　　　　　　　　　0.2 幹燥減量 (Na2HPO4) ≤%　　　　　　　　　　　5.0 　　　　 (Na2HPO4.2H2O) %　　　　　　　　　 18.0-22.0 　　　　 (Na2HPO4.12H2O) ≤%　　　　　　　　61.0 注：除幹燥減量外，其它指標均以幹基計。

六、 用途：食品中作焙製品，防止氧化變色，奶製品的乳化劑，防止蛋白凝固，固體飲料起螯合，乳化緩衝作用。

七、 包裝：內襯聚乙烯塑料袋，外套複合塑料編製袋，每袋淨重25kg。 八、貯存與運輸：應儲於幹燥通風的庫房中，不可露天堆放，運輸時防日曬和雨淋，避免受潮，裝卸時應輕裝輕放，防止塑料袋破損，造成損失，與有毒物品分開存放。